18 dic. 2013

Mesa Dulce para el mercadillo de artesanía

Hola a tod@s!!!
El fin de semana ha sido de lo más estresante, ya que entre hacer varias tartas y preparar todo para ir al mercadillo la noche del viernes no he dormido, digamos que me levanté el viernes a las 9 y no me he ido a la cama hasta el sábado a las 2 de la madrugada!!!!
Pero ha valido la pena con tan sólo ver a la gente pasarse por mi stand y felicitarme por lo que hago, ver la emoción de los más peques con una simple galleta decorada, mil gracias a tod@s!!!
Sobre todo gracias a Vero y a Ceci,chicas gracias otra vez por ayudarme a montar todo el tinglado!!!!
Bueno a ello.... las fotos!!!











16 dic. 2013

Un reloj de oro para un cumple

Aquí os dejo mi primer reloj, un sencillo reloj de oro en su cajita para celebrar un cumpleaños.
Un bizcocho de chocolate relleno de crema de vainilla.





15 dic. 2013

Tarta cumpleaños para Iris

Tarta Corsé

Felicidades Dámaris!!!!
Esta tarta ha sido la leche,a todo el mundo le ha encantado y a su dueña aún más.
De hecho Dámaris me ha dicho que fue un éxito.
Tengo que reconocer que no es una tarta sencilla de hacer, ya que los volantes tienen su complicación,pero también he de decir que me encanta el resultado.
Un corsé rosa fucsia con un bizcocho de chocolate relleno de crema de vainilla.







3 dic. 2013

Donuts

Buenas tardes!!!!
Es martes y hace un frío que pela!!!
Así que os subo esta receta de donuts que hice el sábado, para que los hagáis y entréis en calor.


   Ingredientes para la masa madre o esponja


250 gr de harina de fuerza
50 gr de levadura fresca de panadería
150 gr de agua

Para la masa


500 gr de harina de fuerza
125 gr de mantequilla
20 gr de sal
3 huevos
310 gr de agua

             Elaboración


Hacemos una primera masa para la esponja,con todos los ingredientes.dejamos fermentar sobre unos 30 minutos hasta que doble su volumen.
Mientras tanto preparamos la masa,con los otros ingredientes, le ponemos la esponja y amasamos todo el conjunto.Dejamos fermentar otros 20 minutos.Volvemos a amasar y estiramos la masa con el rodillo hasta un grosor de unos 2 cm.
Cortamos los donuts con el corta pastas y los ponemos sobre un papel de horno.
Dejamos que doblen su volumen.Los freímos en abundante aceite de girasol,a fuego muy suave, hasta que estén dorados.
Una vez fríos los glaseamos.
Para el glaseado utilizaremos una parte de agua por seis de azúcar glass.



1 dic. 2013

Panettone

Llega la Navidad y como no he decidido hacer panettone, un gran reto, ya que no es fácil hacerlo,pero no os desaniméis, lo he conseguido!!!!! No es tan difícil de hacer.




Al lío y un poco de paciencia.
  • Para el polish o masa madre
250 gr de harina de fuerza
25 gr de levadura fresca de panadería o 8 gr de levadura seca de panadería
200 ml de agua
  • Para la masa
Además del polish
500 gr de harina de fuerza
25 gr de levadura fresca de panadería o 8 gr de levadura seca de panadería
150 gr de azúcar
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
2 yemas a temperatura ambiente
100 ml de leche
una pizca de sal
250 gr de pepitas de chocolate
  • Elaboración
El día antes elaboramos la masa madre.Mezclamos todos los ingredientes, metemos en un bol amplio, tapamos con un film y dejamos fermentar.Doblará su volumen.Se puede dejar perfectamente fuera de la nevera, en un lugar donde no haya corrientes de aire y sea algo cálido.
Para hacer la masa mezclamos todos los ingredientes menos las pepitas de chocolate.Cuando estén perfectamente unidos añadimos el polish y amasamos de nuevo durante unos 10 minutos.La masa debe despegarse de las manos y debe resultar elástica y suave al tacto ( dependiendo de la calidad de la harina, para conseguirlo igual tenéis que añadir una poca harina más).
Por último añadimos las pepitas de chocolate y amasamos de nuevo hasta que queden bien integrados.
Preparamos los moldes, yo he usado unos moldes de bizcocho con las paredes forradas con papel de horno, ya que no tenía papel de panettone a mano.Se rellenan los moldes con masa hasta casi la mitad.Dejamos fermentar hasta los 2/3.
Pintamos con huevo y horneamos a 175º durante unos 50 minutos.Aunque esto depende del tamaño de vuestros panettones!!!!
Sacamos del horno y los dejamos en el molde 10 minutos, luego desmoldamos y dejamos enfríar sobre una rejilla.

Una pequeña degustación

Siiiiii!!!! Me he aliado con Vanesa de Arte & Fantasía Carballo y he llevado a su local una mini degustación de unos mini cupcakes para que ella y sus clientes pudieran probar mis lambonadas!!!!
Y por lo que he visto ha sido un éxito.Gracias Vanesa en breve repetiremos!!!!!
Bueno os enseño lo que he llevado....


Por cierto visitar su tienda tiene broches, tocados, fofuchas, bufandas.... etc
Tiene cosas preciosas!!!!!!

25 nov. 2013

Tarta para cumpleaños

Me encanta esta tarta!!!! El diseño original no era así, pero según la he ido haciendo la he tenido que ir rediseñando.
El resultado me encanta!!! Y eso que he tenido que hacer unas horas extras en ella,pero no me ha importado visto el resultado.
Bueno no me enrollo más y os la enseño.

















24 nov. 2013

Unos Cupcakes para Mamá

Mirad que detalle más bonito tuvo Estefanía con su amiga que acababa de dar a luz.
Que mejor forma de celebrarlo que con un dulce!!!!




18 nov. 2013

Tarta escudo de R. C. Deportivo de La Coruña

Amalia me encargó esta tarta para el cumpleaños de su marido que es seguidor del Deportivo de La Coruña y se quedaron alucinados de lo chula que era y lo rica que estaba!!!!
No hay mejor recompensa!!!!1






Tarta avión

Me encanta esta tarta con forma de avión!!!
Era para celebrar el cumpleaños de Hugo.
En esta tarta he combinado dos técnicas la decoración con fondant Y la decoración con crema de mantequilla, ya que las nubes que rodean al avión son de crema de mantequilla.
La tarta es un bizcocho de chocolate con crema de vainilla y me encanta el resultado!!!!








17 nov. 2013

Un cumple lleno de regalos

Hacer una tarta para un cumple mola, pero hacer dos!!!! Es la repera!!!
Barbara y Alba han celebrado su cumple este sábado, aunque no creo que se olieran la sorpresa que les esperaba.
Pablo al chico al cuál le han tocado los cupcakes del último sorteo me ha encargado estas dos tartas para el cumpleaños de sus amigas.
El encargo eran dos "regalos" comestibles.
Una era de bizcocho de vainilla con crema de chocolate y la otra de bizcocho de chocolate con crema de vainilla.
La verdad es que esta vez hice las típicas tartas con forma de regalo pero digamos las he decorado de forma diferente.