27 feb. 2013

Ya estoy en facebook

Siiiii!!!!! Por fin tengo pagina en facebook!!!! El caso es que lo he ido dejando de un dia para otro y ayer me por fin me he puesto manos a la obra ( ha sido tan fácil que asta siento verguenza por haber tardado tanto).A partir de ahora también me podeis seguir en facebook,en donde colgare enlaces de posts con el blog,ideas y os contaré en todo momento que se cuece en mi horno,jejeje.
Lo dicho Lambetadas Paula ya está en facebook,os espero!!!!! Pasar buena tarde. Besos a porrón!!!"

26 feb. 2013

Cake Pops

Por aquí estoy de nuevo con otra cosita dulce más.En este caso he decido hacer cake pops,llevaba algún tiempo pensando hacer estos bizcochitos,pero un día por otro lo iba dejando hasta que ayer llegó el gran día.

Se necesita

Un bizcocho de unos 20 cm 
75 gr de crema de queso
150 gr de azúcar glass

Elaboración

Preparar el bizcocho el día anterior.
Romper el bizcocho con las manos hasta desmigarlo.También se puede chafar con un tenedor.
Añadir la crema de queso y el azúcar glas a las migas y mezclar.
Cuando la masa adquiera un color uniforme,amasar con las manos para asegurarse de que todos los ingredientes se mezclan bien.
Separar un poco de masa con ayuda de una cuchara.
Trabajarla con las manos hasta formar una bola suave.Reservala.
Hacer bolas y reservarlas en el frigorífico durante varias horas.Recubirlas con chocolate y decorarlas al gusto.




17 feb. 2013

Bizcocho de Coco

Como no,domingo y toca presentaros una recetita.Con el día que está solo apetece un buen café con un buen bizcochito.Así que he mirado lo que tenía por casa y he hecho un bizcocho de coco,que en este momento mientras hago esta entrada me estoy tomando con un buen café (el bizcocho esta muy bueno !!! es un poco húmedo con un suave sabor a coco).Es una receta muy sencilla,en 10 minutos la tenéis echa y el bizcocho horneándose.

Ingredientes

250 gr de azúcar
100 gr de coco rallado
3 huevos
100 gr de aceite de girasol
130 gr de nata líquida
250 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura
un pellizco de sal

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.Engrasamos el molde que vayamos a utilizar.En un cuenco ponemos los huevos y el azúcar y la batimos hasta que estos espumen.A continuación añadimos la nata,batimos hasta que se haya incorporado.Agregamos el aceite poco a poco y continuamos con el coco rallado,mezclamos muy bien.Por último añadimos la harina previamente tamizada,con la levadura y la pizca de sal.Una vez todos los ingredientes se han mezclado,vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 45 minutos aproximadamente (el tiempo varía un poco dependiendo del horno),de todas formas pasado este tiempo comprobamos la cocción pinchando con un palillo,si este sale limpio el bizcocho está listo.Retiramos del horno y dejamos templar en el molde unos 10 minutos,después desmoldamos y dejamos enfriar  completamente.





12 feb. 2013

Galletas para San Valentin

De nuevo estoy por aquí,en este caso no os traigo una receta,sino un encargo que me han hecho de unas galletas para San Valentín.Me las encargaron de un restaurante para regalar a sus clientes.
Les hice unos corazones decorados con fondant y perlas de azúcar embolsaditos de a dos,para regalar a las parejas.
Espero que os gusten tanto como a ellos!!!





10 feb. 2013

Galletas de chocolate y coco

Domingo por la tarde y toca compartir con todos vosotros una receta de Galletas de Chocolate y Coco que no os podéis perder por nada del mundo.Estaban tan buenas que nos las comimos todas con el café.Es mas mi hermano dice que si las vendiera me forraría porque están de vicio.
Esta receta es de Mi dulce tentación,me encanta este blog y tiene unas recetas muy originales,echadle un vistazo merece la pena.

Ingredientes

150 gr de harina
120 gr de coco deshidratado y rallado
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr de azúcar blanquilla
50 gr de azúcar moreno
100 gr de gotas de chocolate
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto  de vainilla
1 huevo
1 pizca de sal

Elaboración

En un cuenco con una batidora eléctrica batimos la mantequilla con los dos azúcares hasta que se forme una crema pálida y espumosa.Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y continuamos batiendo hasta que todo esté bien incorporado.A continuación añadimos las pepitas de chocolate y continuamos con la harina,la sal y la levadura (todas ellas tamizadas),mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.Cubrimos con papel film y dejamos reposar en la nevera unos 10-15 minutos.Pasado este tiempo,precalentamos el horno a 180º y forramos la bandeja de horno con papel de hornear.Formaremos con la masa bolitas del tamaño de una nuez y las colocaremos en la bandeja separadas entre si,ya que crecerán un poco en el horno.Horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que se empiezan a dorar.Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.





6 feb. 2013

Magdalenas de Vainilla con Corazón de Bombón

Ya estoy de vuelta con otra lambetada,en este caso se trata de unas magdalenas de vainilla con corazón de bombón,esta receta en del blog    Mi dulce tentación,que tiene unas recetas con unas pintazas....Visitar el blog y ya me contaréis.

Ingredientes

3 huevos 
180 gr de aceite de girasol
125 ml de leche
350 gr de harina
175 gr de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
16 gr de levadura química
1 cucharadita de bicarbonato
una pizca de sal
unos 20 bombones
azúcar para decorar

Elaboración

Precalentamos el horno a 200ºC,con calor arriba y abajo.Mientras tanto con la ayuda de una batidora de barillas,batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.En este momento agregamos la leche,el aceite,el extracto de vainilla y batimos hasta que se integren uniformemente.Ahora agregamos los ingredientes secos la harina,la levadura,el bicarbonato y la sal;todos ellos tamizados.Mezclamos bien todos los ingredientes y vertemos un poco de la mezcla en los papelillos elegidos para hornear nuestras magdalenas,colocaremos en cada molde un bombón y lo hundimos un poco en la masa,no rellenar más de las 3/4 partes del papel.Espolvoreamos un poco de azúcar y horneamos unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo,éste salga limpio.



3 feb. 2013

La mejor receta de Tarta de Queso al horno

A mi padre le encanta la tarta de queso al horno,le chifla es capaz de zamparse la mitad   de la sentada.Ya he probado muchas recetas de esta tarta,pero el resultado nunca ha sido el deseado,así que una vez más lo he intentado y para mi suerte por fin he dado en con la receta perfecta.
La receta es de lo más sencilla y fácil.
La comparto con vosotros y espero que la hagáis y luego ya me contareis. 

Ingredientes

250 gr de queso tipo Philadelphia
3 yogures naturales de 125 gr cada uno
3 huevos M
50 gr de harina
50 gr de azúcar
mantequilla para untar el molde

Elaboración

Pon el horno a calentar a 175ºC.Unta el molde con mantequilla,espolvorea un poco de harina y azúcar,repártelo por el molde y desecha lo que no quede adherido a la mantequilla.Reserva el molde.
Mezcla en un cuenco amplio todos los ingredientes,el queso,los yogures (se puede sustituir alguno por un yogur de limón u otro sabor),los huevos,la harina y el azúcar y bate con la batidora de mano hasta obtener una crema fina.
Vierte la masa en el molde e introdúcelo en el horno.Deja cocer unos 40 minutos,dependerá del grosor que le hayas dado (en mi caso la hice en un molde de 24 cm),si ves que se tuesta mucho,cúbrela con papel de aluminio.
La tarta estará hecha cuando al introducir un palillo éste salga limpio.Cuando retires la tarta del horno déjala enfriar y después métela en el frigorífico,que es cuando adquirirá la particular textura de la tarta de queso.



Bizcocho de queso y limón

Hoy es domingo y no he currado con lo cual he ido a comer a casa de mamá y aprobechando la ocasión,ayer por la noche hice mini maratón de repostería,así que ahora toca enseñaros el resultado.
Como no a mi madre le encanta el bizcocho,con lo cual eché mano de un libro que tengo de la "Biblioteca del gourmet",de repostería,tiene muchas recetas de bizcochos y todas las que he probado son buenísimas.En este caso el bizcocho es de elaboración muy sencilla y está riquísimo,¡nos hemos zampado la mitad con el café!.Este bizcocho es muy jugoso y con un ligero sabor a limón.
Espero que os guste tanto como a mi familia ya mí. 

Ingredientes

185 gr de mantequilla a temperatura ambiente
185 gr de queso tipo Philadelphia a temperatura ambiente
1 cucharada de ralladura de limón
330 gr de azúcar extrafino
3 huevos medianos a temperatura ambiente
1 cucharadita de levadura,tipo Royal
250 gr de harina corriente

Elaboración

Precalentamos el hormo a 180ºC y engrasamos el molde que vayamos a utilizar.
Batimos la mantequilla,el queso y la ralladura de limón con las varillas eléctricas hasta que la mezcla adquiera un color blanquecino.Añadimos el azúcar y batimos hasta que la masa quede esponjosa.Echamos los huevos y batimos asta que estén bien incorporados.
Añadimos la harina en dos tandas junto con la levadura;batimos a velocidad baja sólo lo necesario para que queden mezcladas.Vertemos la masa en el molde preparado.
Horneamos el bizcocho alrededor de una hora.Sacamos del horno y le damos la vuelta sobre una rejilla para que se enfríe.Se puede espolvorear con un poco de azúcar glas.

Sugerencias

La ralladura de limón puede sustituirse por la otro cítrico,como naranja,lima o mandarina,o se puede utilizar 1 cucharadita de cualquier esencia en vez de la ralladura.
Si veis que empieza a dorarse en exceso,cubrimos el bizcocho holgadamente con papel de aluminio.