28 may. 2013

Cupcakes de lemon curd

Y como no aprovechando que hice lemon curd,como no,hice unos cupcakes para probar que tal me había salido.
Os la paso y probad,están de muerte!!!

Se necesita

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar
2 huevos medianos
120 gr de harina
1 cucharadita de levadura
2 cucharadas soperas de lemon curd

Elaboración

Batimos la mantequilla junto con el azúcar muy bien,añadimos los huevos uno a uno hasta obtener una mezcla cremosa,a continuación añadimos las dos cucharadas colmadas de lemon curd y por último añadimos la harina junto con la levadura previamente tamizada y mezclamos.
Vertemos en las cápsulas y horneamos a 180º unos 20 minutos,pinchamos con un palillo para comprobar que están cocidos.
Dejamos enfriar antes de decorarlos.
Para la decoracion he utilizado crema de queso con lemon curd.



Lemon Curd

Lo siento,llevo mucho tiempo sin publicar nada,he estado un poco liada y por encima tengo muchas cosas pendientes de publicar,así que poco a poco os iré poniendo al día.
Los que seguís mi página de Facebook ya habéis visto que he echo Lemon Curd y que tengo pendiente la receta,así que vamos allá.

Se necesita

6 huevos
430 gr de azúcar
200 gr de mantequilla
300 ml de zumo de limón

Elaboración

En un cuenco batimos los huevos y a continuación añadimos el resto de los ingredientes,mezclaremos todo bien hasta que nos quede una crema uniforme.Lo ponemos en un bol de cristal,al baño maría a fuego lento e iremos removiendo la mezcla,con la ayuda de unas barillas,hasta que la mezcla adquiera una textura densa y melosa.A mi me llevó unos 40 minutos removiendo hasta que alcanzó la textura que me gustó.Dejamos enfríar y lo conservamos en la nevera.Al enfriarse coge más cuerpo.





5 may. 2013

Tarta de flores

Otra tartita más para una mamá.Esta me la encargo Verónica (pinche y ayudante en lambetadas paula),era para regalarle a su madre que le encantan las flores.
Así que manos a la obra y os enseño el resultado.




Tarta para celebrar el día de la madre

Domingo y currando....raro en mí...jajjajaja,pero es que tengo ganas de enseñaros lo que hice este fin de semana,en que he ocupado mi tiempo.
Esta tarta me la encargaron para sorprender a una mamá en su día,nunca habían probado este tipo de tartas,así que, de paso que hacían un detalle de lo más original,la probaban.
La verdad es que me encanta el resultado,es una tarta que tiene mucho trabajo porque hacer ese acolchado no es fácil,colocar todas esas perlitas....lleva su tiempo,pero ¡¡¡¡me encanta!!!!
El bizcocho es un madeira sponge cake de limón,calado con un almíbar de canela y rellena de crema de vainilla y chocolate intenso.




4 may. 2013

Tarta de cumple y de paso un regalo para mamá.


Esta tarta es viajera por excelencia.Me la encargó Leo un amigo de mi prima,para sorprender a su mujer,viajó desde Carballo hasta Ferrol.
Debo decir que me encanta hacer tartas con forma de regalo,son mis favoritas.Esta está hecha con un bizcocho de vainilla,calada con vainilla y rellena de crema de vainilla y chocolate suave.






Tarta cerdito

Buenas de nuevo,llevaba un tiempo sin publicar nada,he estado un poquito liada,pero ya estoy de nuevo por aquí.
El domingo es el día de la madre,con lo cual estos últimos días han sido de trabajo duro.Os cuento en que he estado metida....
Esta tarta que os muestro me la encargaron para la cena de una peña,querían algo original.Me puse a mirar por google y vi una parecida,se la mostré y al chico le encantó,así que me puse manos a la obra.
El bizcocho es un madeira sponge cake calado con un almíbar de canela y relleno de crema de mantequilla de vainilla y una crema de chocolate suave.