31 mar. 2014

Bundt Cake de Limón

Buenas tardes!!!
Debido a que el tiempo no acompaña mucho me he metido en la cocina y me he puesto a hacer un bundt cake con mi nuevo molde.
Tengo debilidad por este tipo de molde en especial por los de la marca Nordic Ware, pero son muy caros, así que aprovechando que Lidl ha sacado una nueva colección de repostería me he ido a buscar uno de sus moldes, que en relación calidad precio están muy bien.Luego os enseño la foto, pero he de deciros que el molde solo cuesta 4.95€ , vamos una ganga.
Bueno ahora os dejo con la receta de este delicioso bundt cake de limón que además es súper fácil de hacer.

Ingredientes

4 huevos a temperatura ambiente
250 gr de harina
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de azúcar
el zumo y la ralladura de un limón
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal
60 ml de buttermilk

Elaboración

  Lo primero es preparar el buttermilk casero,para ello añadimos sobre la leche unos 5 ó 6 gotas de zumo de limón, removemos y dejamos reposar unos 10 minutos.
  En un bol tamizamos la harina y la levadura en polvo, reservamos.
  En otro bol batimos la mantequilla unos minutos, hasta que se ponga cremosa, seguidamente añadimos el azúcar y batimos hasta obtener una crema esponjosa.
  A continuación incorporamos los huevos uno a uno, no añadir el siguiente hasta que el anterior esté perfectamente ligado.En este punto incorporamos la ralladura de limón y batimos unos segundos más.
  Ahora dividimos la mezcla de harina en dos partes, añadimos la primera mitad de la harina a la mezcla de huevos y batimos bien, incorporamos el buttermilk, batimos de nuevo y por último añadimos la harina restante y el zumo de limón, batimos hasta lograr una masa homogénea.
  Vertemos el contenido en un molde de bundt cake engrasado.
  Con el horno precalentado a 180º C horneamos durante 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.Sacamos del horno y dejamos 10 minutos enfriar el bizcocho en el molde, pasado este tiempo damos la vuelta al molde sobre una rejilla, éste se desmoldará el solito.....





27 mar. 2014

Hi Hat Cupcakes

Buenas tardes!!!
Cómo podéis ver últimamente os estoy subiendo recetas a menudo.Este era mi objetivo al abrir este blog, pero hasta ahora lo he compaginado con mi trabajo, pero ahora que trabajo menos, os puedo dedicar más tiempo a vosotros.
Espero que os guste la idea!!!
Bueno no me enrollo más y  me pongo a ello.
Hace ya mucho tiempo que me he enamorado de estos Hi Hat Cupcakes, pero un día por otro e ido posponiendo esta receta hasta el martes aburrida en casa, recordé dónde tenía la receta y me puse a ello.
La receta es de The Sweetest Taste , os recomiendo su página, ya que tiene auténticas maravillas....
Uhhhhmmm que buenos están......

Ingredientes

- Para el bizcocho:
100 ml de aceite de oliva suave
200 gr de azúcar blanco
3 huevos M
50 gr de cacao 
130 gr de harina
1  1/2 cucharadita de levadura
130 ml de leche

- Para el Merengue
3 claras de huevo M
200 gr de azúcar blanco

- Para la cobertura
250 gr de chocolate negro ( 70% de cacao)

Elaboración

Con esta receta hice 18 cupcakes
1. Lo primero de todo es precalentar el horno a 170º y tamizar la harina junto con el cacao y la levadura, reservamos.
2. Batimos el azúcar junto con el aceite hasta que se integren por completo.Añadimos los huevos uno a uno, no añadimos el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
3. Agregamos la harina y batimos a velocidad mínima para evitar sobre batir la mezcla, por último añadimos la leche y mezclamos bien.
4. Repartimos la masa en las cápsulas sin llenar más de 3/4 partes de su capacidad. Horneamos durante unos 18 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en el centro éste salga limpio.
5. Retiramos los cupcakes del horno y dejamos enfríar por completo sobre una rejilla.
6. Para preparar el merengue pondremos las claras y el azúcar al baño maría. Iremos moviendo la mezcla hasta que al tocarla ya no se noten los granos de azúcar. Pasamos esta mezcla al bol y batimos hasta que se formen picos duros.
7. Metemos la mezcla en una manga pastelera y decoramos los cupcakes con ayuda de una boquilla redonda, de fuera hacia adentro en el sentido de las agujas del reloj. Vamos dejando los cupcakes en el congelador, al menos 20 minutos, para que el merengue se ponga bien durito.
8. Derretimos el chocolate y dejamos templar.
9. Cuando hayan transcurrido los 20 minutos para que el merengue se enfríe por completo lo bañamos en el chocolate que ya estará templado y los dejamos secar sobre una rejilla. Como el merengue está muy frío se secará enseguida.
Y..... listos para comer!!!!








25 mar. 2014

Chocolate Guinness Bundt Cake

Buenos días!!!!
Aquí me tenéis de nuevo y con una receta de lo más golosa y que os recomiendo que hagáis.Digamos que es una combinación perfecta: chocolate y cerveza guinnes!!!
No digo más, vamos a ello!!!

Ingredientes

250 g cerveza negra Guinness
250 g de mantequilla
75 g de cacao en polvo sin azúcar
200 g de azúcar
250 g de harina de trigo
2  1/2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de levadura
140 g de nata líquida para montar (35%  M.G.)
2 huevos M
1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Ponemos la cerveza a calentar a fuego suave,cuando estea templada añadimos la mantequilla y removemos hasta que se disuelva por completo.Retiramos del fuego y reservamos.
3. En un bol, mezclamos los ingredientes secos ( cacao, harina, azúcar, bicarbonato sódico y  levadura) hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. En otro bol batimos los ingredientes líquidos ( nata, huevos y vainilla).Cuando la mezcla sea homogénea, incorporamos la mezcla de cerveza y mantequilla y removemos hasta su completa incorporación.
5. Incorporamos los ingredientes secos a la mezcla líquida en varias adicciones.Mezclamos hasta obtener una mezcla uniforme y sin grumos.
6. Vertemos la masa en un molde de bundt cake previamente engrasado y horneamos durante unos 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
7. Retiramos del horno y dejamos el molde con el cake unos 10 minutos sobre una rejilla.Pasado este tiempo, desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.
Y listo para zampar!!!!





22 mar. 2014

Bocaditos de zanahoria y coco

Y seguimos con más recetas!!!
La verdad es que me he pasado la semana haciendo cositas, en este caso recetas sencillas y al alcance de quiera para que las podáis hacer en casa.
El objetivo es ir subiendo recetas y que me vayáis contando el resultado al hacerlas.
Bueno no me lio más, os dejo estas pequeñas delicias ideales para hacer en la compañía de los más peques de la casa.

Ingredientes

1 kg de zanahorias
200 gr de coco rallado
400 gr de azúcar
1/2 litro de agua
1 cucharadita de nuez moscada
172 cucharadita de jengibre rallado
zumo de 1/2 limón

Elaboración

Preparamos un almíbar con el agua y el azúcar, hasta que al levantarlo con una cuchara, se forme un hilo.Lavar, pelar y rallar muy fino las zanahorias. Escurrirlas y secarlas muy bien. Cocerlas en el almíbar durante 90 minutos a fuego muy suave.
Agregar las especias ( nuez moscada y jengibre) y el zumo del limón.Mezclar bien.Esperar a que la mezcla se enfríe un poco y formar bolitas con la mano.
Pasarlas por el coco rallado y dejar que se enfríen del todo sobre una rejilla.
Y a comer se ha dicho!!!!



21 mar. 2014

Campurrianas caseras

Ya sé que voy con un poco de retraso!!!
Pero os la subo ahora y así podéis hacerlas durante el fin de semana y luego me contáis.
Son campurrianas, pero de las caseras, y están de vicio y son fáciles de hacer, animaros!!!

Ingredientes
200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
125 g de azúcar
1 huevo
450 g de harina tamizada
90 gr de almendra molida
5 g de levadura en polvo

Elaboración
1. Trocear la mantequilla, ponerla en un cuenco grande y dejar que se ablande a temperatura ambiente durante unos 20 minutos.Añadir el azúcar y batir con varillas eléctricas, hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Cascar el huevo, verterlo en el cuenco y seguir batiendo hasta incorporarlo totalmente.Agregar la harina tamizada con la levadura y la almendra, y remover despacio hasta que quede una masa lisa y sin grumos.
3. Precalentar el horno a 200ºC .Hacer pequeñas bolitas con la masa anterior y aplastarlas ligeramente con la palma de la mano, con cuidado de que no queden demasiado planas.
4. Disponerlas en la placa forrada con papel sulfurizado, separadas entre sí, ya que crecerán un poco durante la cocción, y hornearlas 10 ó 12 minutos.
5. Retirarlas cuando la superficie esté dorada,dejarlas templar unos minutos y pasarlas a una rejilla,para que terminen de enfriarse y no se rompan al servirlas.



16 mar. 2014

Tarta Rayo McQueen

Buenas tardes!!!!
A domingo y yo escribiendo un post!!!! 
Me ha gustado tanto esta tarta que no puedo esperar más para enseñarosla...
Me ha dado su guerra este cochecito ehhh, parece sencillito.....pero .... me encanta!!!!
Felicidades Raúl!!!!!
Gracias Laura!!!!





12 mar. 2014

Bizcocho esponjoso a la naranja

Buenas tardes!!!
El sol ya ha salido, la primavera ya ha llegado y para celebrarlo una receta de un bizcocho sin huevo, para aquellos que son intolerantes al huevo.

Ingredientes

100 gr de azúcar
35 ml de aceite de oliva
250 ml de zumo de naranja
150 gr de harina
mantequilla
1 sobrecito de levadura en polvo
2 cucharaditas de azúcar glas
1 cucharadita de canela

Elaboración

Tamizamos la harina junto con la levadura.
Exprimimos las naranjas y colamos el zumo para evitar que lleve alguna pepita.
Preparamos un molde de unos 20 cm, engrasándolo con un poco de mantequilla.
Precalentamos el horno  a 180º.
En un cuenco grande batimos el zumo de naranja con el azúcar, con unas varillas manuales.
A continuación añadimos el aceite en hilo y por último añadimos la mezcla de harina y levadura que previamente habremos tamizado.Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Vertemos en el molde que tenemos reservado y engrasado, nivelamos la superficie con ayuda de una espátula y horneamos por unos 45 minutos aproximadamente.
Verificamos la cocción del bizcocho pinchándolo con un palillo en el centro, si este sale limpio el bizcocho estará listo.
Retiramos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Desmoldamos en una fuente y espolvorear con azúcar glas y con la canela, servir enseguida.






8 mar. 2014

Felicidades Isma!!!!

Felicidades Ismael!!!
Me ha encantado hacer esta tarta para un gran amigo y un gran fan del queso!!!
Que mejor manera que hacerle un queso con un ratoncillo de lo más goloso....
Y la verdad es que le encantó, ya que no contaba para nada con esta sorpresa... como que engañamos ehhh!!!! jijiji






6 mar. 2014

Una caja de herramientas para celebrar un cumple

Hola!!!
Mirad que tarta más original para celebrar un cumple!!!!
Una tartita roja de herramientas.
Por cierto esta semana aún tengo pendiente de subiros una receta....