29 abr. 2014

Tortugas Ninja

Empezamos semana!!!!
Y tengo muchas cosas que contaros, pero vamos a ir por partes, ya que ha sido un fin de semana movidito, han sido dos tartas de las peleonas,de esas que te  parecen sencillitas y luego las pasas canutas.
Una de ellas fue la tarta del post anterior y la otra es una tarta de las tortugas Ninja que hice para un cumpleañero, ya es la segunda que hago de estas tortugas y la verdad es que le estoy cogiendo cariño, jajaja
En esta ocasión la tarta no tiene nada que  ver  con la anterior.Estas son unas tortugas muy nocturnas....





26 abr. 2014

Tarta cumpleaños

Buenas tardes!!!!
Me paso a toda prisa para enseñaros mi última tarta.Me encanta!!!
Es muy laboriosa, ya que hacer el efecto escama, se hace escama a escama y me ha llevado mucho tiempo,luego me he emocionado decorando y el resultado es éste.
Fotos, fotos muchas fotos!!!!






23 abr. 2014

Bolas de galleta

   Hola tod@s!!!
   Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer, de estas que si tenéis niños, os pueden echar una mano y además están buenísimas!!!!
   La receta es de Alma Obregón, hice estas bolitas de galleta para la mesa dulce de exposición del mercadillo en el que participé., y la verdad es que fueron un éxito, volaron de lo buenas que están.
   Bueno no me enrollo más y os dejo la receta.

Ingredientes

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
55 gr de azúcar blanco
100 gr de azúcar moreno, light brown sugar
2 cucharadas de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
135 gr de harina
1/2 cucharadita de sal
90 gr de chips de chocolate
1 tableta de chocolate para fundir

Elaboración

   Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla se aclare, unos 3 minutos.Incorporamos la leche y la vainilla.Después, añadimos la harina y la sal y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.Incorporamos los chips de chocolate.Hacemos una bola, la cubrimos con film y enfriamos unos 30 minutos en la nevera.
   Pasado este tiempo, hacemos bolitas de masa de unos 2´5 cms de diámetro y las colocamos sobre bandejas de horno.Congelamos 15 minutos.
   Mientras tanto, derretimos el chocolate ( si queda muy gordo, lo haremos más líquido con un poco de Crisco). Bañamos nuestras bolas en chocolate y dejamos secar sobre la bandeja.Decoramos con virutas de chocolate blanco.


21 abr. 2014

Cupcakes de mocha

  Y seguimos con más recetas..... aún me quedan recetas por subir de la mesa dulce, y como no quiero retrasar más el tema, me pongo a ello!!!

  La receta es una vez más de Alma Obregón,ya me quedan poquitas recetas por hacer de su libro Objetivo Cupcake Perfecto.Os recomiendo hacer estos deliciosos cupcakes, que son muy sencillos de hacer.

  • Ingredientes para el bizcocho:

150 gr de harinba
50 gr de cacao sin azúcar
1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
110 ml de leche semidesnatada
11o ml de café expreso
1 cucharadita de extracto de vainilla
115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
120 gr de azúcar
1 huevo

Elaboración:

   Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas de papel.Tamizamos con la levadura y el cacao en un cuenco y reservamos.
   Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.Añadimos el huevo, batiendo hasta que se incorpore.Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle.A continuación, vertemos la leche, con el extracto de vainilla y el café disueltos, y volvemos a batir. Ponemos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
   Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 22-25 minutos.Retiramos del horno, dejamos templar 5 minutos en la bandeja y luego pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.
   Mientras tanto hacemos la crema de mantequilla de mocha.

  • Ingredientes para la crema de mantequilla de mocha:

250 gr de mantequilla
325 gr de azúcar superfino
2 cucharaditas de mocha en pasta
2-3 cucharadas de leche semidesnatada

Elaboración:

   Tamizamos el azúcar superfino y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, la mocha en pasta y la leche. Cubriendo el bol,batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. Lista para decorar!!!!

Tarta para una despedida

Buenos días!!!
Aquí estamos de vuelta, es lunes y hay que ponerse al día.Así que os voy a enseñar una de mis últimas creaciones, una tarta para una despedida de solteros de unos dentistas.
He de decir que esos dos ratoncitos me han dado mucha guerra!!!Pero el resultado me encanta!!!
¿Y a vosotros?






14 abr. 2014

Cupcakes de vainilla con crema de chocolate intenso

Buenos días!!!
Aprovechando esta mañana tan primaveral os dejo otra receta más.En este caso unos golosos cupcakes de vainilla y crema de chocolate intenso,ambas recetas de Alma Obregón.
Esos cupcakes los hice para la mesa dulce de la degustación del Bar Ginebra.

Para el bizcocho:

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
220 gr de azúcar blanco
3 huevos
200 gr de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
120 ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla

  Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.Tamizamos la harina con la levadura en un cuenco y reservamos.
  Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.Después echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle.A continuación, vertemos la leche, con el extracto de vainilla disuelto, y volvemos a batir.Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 22-25 minutos.
  Retiramos la bandeja del horno y dejamos reposar los cupcakes en la bandeja 5 minutos,luego pasamos a una rejilla y dejamos enfríar por completo.

Para la crema de mantequilla de chocolate intenso

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
425 gr de azúcar glas
85 gr de cacao en polvo sin azúcar
105 ml de leche semidesnatada
Para preparar la crema de mantequilla tamizamos el azúcar glas con el cacao y lo colocamos en un cuenco junto con la mantequilla y la leche.Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto.Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad alta. La crema de mantequilla se volverá cremosa y de color chocolate intenso.


10 abr. 2014

Cupcakes helado de fresa

Buenas tardes!!! 
Estoy de vuelta y con otra receta!!! No paro!!! A este paso no daréis hecho tanta receta, se os empieza a acumular el trabajo, jajaja!!! y ya os anticipo que no sabéis la que se avecina...Me han regalado el libro de Bea Roque , El Rincón de Bea y me encanta, creo que voy a hacer todas las recetas!!!!
Bueno, a lo que iba, aún me quedan recetas por subir de la mesa dulce y me pongo a ello ( que exitazo de mesa, aún estoy recibiendo felicitaciones por ella!!!).
La receta pertenece a Alma Obregón, es de su libro Objetivo Cupcake Perfecto.

Para el bizcocho:

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
220 gr de azúcar blanco
3 huevos a temperatura ambiente
220 gr de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
120 ml de leche semidesnatada
4 cucharadas de cacao instantáneo sabor fresa Nesquick
colorante es pasta color rosa (opcional)

  Precalentamos el horno y preparamos la bandeja con las cápsulas de papel.
  Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta su completa incorporación.
  Tamizamos la harina junto con la levadura.En un vaso, mezclamos la leche con el cacao instantáneo.Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle.A continuación,vertemos la leche con el cacao y volvemos a batir.Añadimos la otra mitas de la harina y batimos hasta que la mezcle sea homogénea.Si queremos que tenga un color rosa más intenso, podemos añadir una gota de colorante en pasta rosa.
  Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 22-25 minutos a 180º.Retiramos del horno y dejamos 5 minutos en la bandeja, luego pasamos a una rejillla para que se enfríen por completo.

Para la crema:

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
400 gr de azúcar fino o glas
3 cucharadas de cacao instantáneo sabor fresa
60 ml de leche semidesnatada

  Para preparar la crema, mezclamos en un vaso, el cacao instantáneo con la leche hasta que se disuelva por completo.Pasamos la mezcla a un cuenco con el resto de los ingredientes.Batimos 4-5 minutos, primero a velocidad baja y luego a alta.Para terminar, decoramos con la manga pastelera haciendo una rosa con la boquilla  1M de Wilton y rematamos con una frambuesa.







9 abr. 2014

Cupcakes bombón

Hola lambones!!!!
Hoy os traigo una auténtica tentación, una tentación de chocolate!!!! Cuando hice estos cupcakes he de reconocer que me zampé dos nada más terminar de decorarlos.
Os recuerdo que si los hacéis vais a correr el riesgo de comerlos nada más decorarlos,sin ni siquiera llegar a la mesa para que los prueben.
Son unos cupcakes dedicados a los verdaderos amantes del chocolate.

Para el bizcocho:
250 gr de azúcar
3 huevos
100 gr de aceite de girasol
130 ml de nata líquida o 1 yogur natural
250 gr de harina de trigo
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
70gr de cacao valor sin azúcar
90 gr de almendra crocanti

1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.
2. En el bol de la batidora ponemos el azúcar y los huevos, batimos hasta que doblen su volumen.
3. Añadimos el aceite en hilo y seguimos batiendo.
4. Incorporamos la nata o el yogur.
5. Tamizamos la harina,el cacao, la levadura y la sal y la añadimos a la preparación anterior, batimos hasta obetener una mezcla homogénea.
6. Por último añadimos la almendra crocanti y mezclamos de con ayuda de una espátula.
7. Colocamos ambas mezclas en las cápsulas,llenando 2/3 de la cápsula.
8. Horneamos 15 - 18 minutos.
9. Sacamos del horno y dejamos un ratito en la bandeja y luego las retiramos a una rejilla para que se enfríen por completo.


Para la crema de chocolate intenso:

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
425 gr de azúcar superfino o glas
85 gr de cacao en polvo tipo Valor
105 ml de leche desnatada

La elaboración es muy sencilla, tamizamos el azúcar glas con el cacao y lo colocamos en el bol de la batidora junto con la mantequilla y la leche.Cubrimos el bol y batimos a velocidad baja durante un minuto. A continuación subimos la velocidad y batimos hasta que nos quede una mezcla homogénea,cremosa y de color chocolate intenso.

Montaje del cupcake

Un poco de almendra crocanti
Manga pastelera y boquilla 2D de Wilton
Sirope de chocolate 
16 bombones tipo Ferrero

Sobre el cupcake hacemos una espiral con la crema de chocolate intenso,aplicamos unos chorros de sirope e chocolate sobre el cual ponemos el crocanti de almendra y para rematar culminamos con un bombón.
......y a zampar!!!!!


8 abr. 2014

Cupcakes doble chocolate y crema de arándanos.

Hola de nuevo!!!
Lo prometido es deuda, así que os iré subiendo poco a poco las recetas de los cupcakes de la mesa dulce.Así que tras visitar a mi madre y comer (porque, como en casa de mamá, no se come en ningún lado),aprovecho este precioso día primaveral para subir una receta.
La receta es de la gran Alma Obregón, de su libro Objetivo Cupcake Perfecto.

Para el bizcocho:

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
120 gr de azúcar blanco
3 huevos a temperatura ambiente
150 gr de harina
50 gr de cacao sin azúcar, tipo Valor
1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo, tipo Royal
1 cucharadita de extracto de vainilla
140 ml de leche semidesnatada
130 gr de chips de chocolate blanco

  Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandejas de cupcakes con las cápsulas de papel.Tamizamos la harina, el cacao y la levadura y reservamos.
  Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea y se aclare.Añadimos los huevos, uno a uno, hasta que se incorporen por completo.Echamos la harina y mezclamos a velocidad baja.A continuación, añadimos la leche con el extracto de vainilla disuelta y batimos.Agregamos la harina restante y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.Por último agregamos los chips de chocolate blanco y mezclamos con ayuda de una espátula.
  Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos durante 22-25 minutos.Retiramos del horno y dejamos los cupcakes en el molde 5 minutos, después los pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.Mientras se enfrían por completo preparamos la crema  de mantequilla de arándanos.

Para la crema:

25o gr de mantequilla a temperatura ambiente
325 gr de azúcar superfino o glas
1 cucharadita de aroma de arándanos 
2-3 cucharadas de leche semidesnatada
Colorante en pasta a nuestro gusto
  Tamizamos el azúcar superfino y lo colocamos en un cuenco junto con la mantequilla, el aroma de arándanos y la leche.Cubriendo en bol, (ya que si no es así nuestra cocina se llenará de azúcar glas) batimos a velocidad baja un ratito.Después subimos la velocidad y batimos al menos durante 5 minutos más a velocidad media-alta. La crema se volverá casi blanca y de textura muy cremosa. Para teñirla he utilizado colorante en pasta rosa.

6 abr. 2014

Mesa dulce

Hola a tod@s!!!!
Aún cansada, pero recuperandome poco a poco, ha sido un fin de semana muy intenso ya que he acudido con una mesa dulce para degustación al mercadillo de artesanía.
He empleado muchas horas de dedicación a esta mesa dulce que tantas alegrias me ha dado.
Quiero dar las gracias al Café Bar Ginebra y a Iresa fieltros por el apoyo recibido, gracias!!!! Y también a cada una de las personas que tras probar mis dulces me han felicitado.Muchas gracias!!!!!
Durante esta semana iré subiendo las recetas de los cupcakes que he hecho para esta mesa dulce.... no digo más, las fotos!!!!
Vista general de la mesa.


Cupcakes bombón.Bizcocho de chocolate con crujiente de almendra,crema de chocolate intenso,decorado con sirope de chocolate,crujiente de almendra y rematado con bombón Ferreo,


Cupcakes helado de fresa.Bizcocho de fresa con crema suave de fresa


Cupcakes de vainilla con crema de chocolate intenso.


Bolas de galleta.


Cupcakes de moca.Bizcocho y crema de moca.


Cupcakes doble chocolate.Bizcocho de chocolate blanco e negro con crema de arándanos.


Cupcakes marmolados.Cupcakes de chocolate y vainilla, con crema de vainilla.


Cake pops bañados en chocolate negro y blanco.


¿Qué os ha parecido?
Besotes a porrón y gracias por venir a verme!!!!